为进一步筑牢校园食品安全防线，增强师生对食堂餐饮安全的信任度，9月28日下午，后勤管理处、资产公司联合经管学院和建工学院，组织15名学生代表走进校园食堂后厨，开展了第一期“零距离看食品安全”主题参观活动。
活动中，食堂负责人带领学生代表依次参观了食材储存间、清洗消毒区、烹饪操作间、备餐区等关键区域，详细讲解了后厨功能布局的规范要求。在食材储存间，学生们看到米、面、油等原材料均张贴清晰溯源标签，冷藏冷冻设备温度实时监控；烹饪操作间内，工作人员统一着装、佩戴工牌和口罩，严格按照“生熟分开” 原则进行操作，刀具、砧板等厨具分类摆放并标注使用区域。在食品加工环节，学生代表现场观摩了蔬菜清洗、肉类处理、菜品制作的全过程，食堂工作人员还演示了餐具高温消毒流程，展示了每日食品留样记录。参观结束后，校方组织召开座谈会，学生代表就食材新鲜度、菜品口味、就餐环境等问题提出意见建议，后勤管理处、资产公司逐一回应，并承诺将持续优化食品安全管理措施，定期公开后厨管理情况，邀请学生参与日常监督。
下一步，后勤管理处和资产公司将继续联合二级学院，分批次带领更多的学生进后厨参观、了解，将活动形成常态化、制度化。此次活动让学生从“餐桌”走向“后厨”，通过亲身体验和直观感受，加深了对校园食品安全管理体系的了解，也搭建了学校与学生沟通的桥梁，为构建平安校园奠定了坚实基础。
